Historique du nom: L’Adoué (XVe
siècle, Archives 37, G164), La Douay (XVIIIe siècle, Carte de Cassini), La Doué (1827, Cadastre), Moulin de la Doué
(1936, Cadastre), La Doué (2014, Carte IGN).
En 1474, le moulin a été loué à Jean Amnet, pour 4 livres 10 sols, à la charge d'y construire un moulin à foulon et une maison à deux étage. En 1493, il fut loué à Julien Prévost, pour 50 sols, à condition d'y établir un moulin à papier.
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